Pimientos Rellenos


pimientos_rellenos_carne_picada

4 Pimientos rojos (corta la tapa, guárdalo y remueve las semillas)

Ingredientes

3-4 tazas de Carne molida de pavo (o pollo) en un sartén

1 cebolla mediana

3-4 dientes de ajo (picados bien finito)

5 zetas medianas

2-3 tomates picados bien finitos

1-2 cucharadas de pasta de tomate

Procedimiento

Cuando la carne esté cocida bien, mezcle todo con 1 taza de quinoa o arroz integral cocido (procedimiento más abajo).

Rellene los pimientos con la mezcla, ponga la tapita y cocínelos al horno (Bake 250º) por unos 20 minutos. Antes de servir eche unas gotas de vinagre balsámico y/o un poco de queso parmesano.

Para una taza de quinoa/arroz integral pon a hervir en una olla:

1/2 taza de quinoa/arroz integral seco

1 1/2 tazas de agua

1 pisca de sal

Tan pronto hierva, baje la temperatura y déjelo cocinar a fuego lento hasta que toda el agua esté absorbida. Muévalo con un tenedor a cada rato.

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